Workshop med Bendt Rossander fra Fyns Ø Svampe. Til daglig arbejder Bendt som gartner, siden 2018 har han brugt sin fritid på at eksperimente med at dyrke spisesvampe - særligt østershatte. I sin have og drivhus eksperimentere han løs, deler han generøst ud af sin store viden om svampedyrkning – og på hans hjemmeside finder du videoer, guides og en webshop fyldt med udstyr til dyrkning hjemme.
På workshoppen lærer du det grundlæggende om, hvordan du kan dyrke dine egne svampe. Under Bendts kyndige vejledning laver alle deres egen svampeboks og prøver kræfter med at pode en træstamme med myceliumdyvler. Du tager både en svampeboks og – hvis der er plads i bilen eller bussen – en podet træstamme med hjem.
Dagen afsluttes med, at vi sammen tilbereder lækre spisesvampe, som bliver hovedingrediensen i aftenens fælles middag. Vi spiser sammen ved langbordet under pæretræet i haven på Handar – som afslutning på en hyggelig lærerig dag.
Alle kan være med, uanset om du er nørd, nybegynder, bybo eller landmenneske.
Bendt Rossander: "Jeg vil gerne være med til at udbrede kundskaben at dyrke sine egne
spisesvampe og være en aktiv del af en bevægelse, hvor vi kommer tættere på vores egen mad, igen"
